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奪取疫情防控和經濟社會發展雙勝利丨傳承舌尖上的美食,致富夢收入“馕”中

2020年03月24日 11:21   來源:吉木乃零距離

  阿勒泰新聞網訊:(通訊員阿來·阿合提 劉夢媛)走進別斯鐵熱克鄉奧夏爾拜村村民金斯別克·孜亞達別克烤馕店,只看見柜臺上擺放著一袋袋散發著誘人香味的烤馕,一旁的工作人員正在不停的進行裝袋分類。“做人要誠信,寧可多裝十個,也不能給客戶少裝一個”金斯別克·孜亞達別克在一旁叮囑到。他的馕除了供應本地客戶外,大部分馕將會運往縣區,統一配發到各個銷售點進行售賣。

  舌尖上的中國欄目,引發致富創業路

  金斯別克·孜亞達別克同志是奧夏爾拜村土生土長的普通群眾,這里的群眾大多以畜牧養殖為生。換一年前說今天的幸福生活對金斯別克來說是無法想象的,家中缺少耕地,傳統的粗放式畜牧業也無法滿足家庭的支出,生活較為困難。金斯別克決心另謀出路,擺脫貧困。一天中央電視臺《舌尖上的中國》欄目正在介紹“新疆和田的馕”,看到這里,金斯別克對家里人說到“和田的烤馕能上‘舌尖上的中國’我們傳統的哈薩克烤馕也是群眾家中必不可少的美食,深受群眾喜愛,我們可以試試通過傳統烤馕尋求致富路”。這一提議得到了家人的一致贊同,也堅定了金斯別克自主創業致富的信心,金斯別克就這樣開啟了他通過傳統烤馕增收致富的創業之路。

  堅持市場需求導向,改善口味贏得口碑

  經過初期簡單的籌備工作,金斯別克一家人開始了“小作坊式”的烤馕生產,但是目標客戶僅僅為本地牧區群眾,需求量不高,盈利少甚至部分時間段虧損較大,這也成了影響金斯別克烤馕進一步發展的難題。為解決銷路問題,金斯別克每天邀請群眾到家中品嘗自制烤馕,并收集意見建議。為拓寬銷售市場,他前往各大超市購買各類烤馕與自制烤馕進行對比。經過多方考察,他認為自己的目標客戶定位存在問題。原來烤馕對牧區群眾來說重在能夠久存不壞,便于攜帶,銷售量程季節性變化。而對于城市居民來說更加注重烤馕口感香酥,更加注重烤馕口味多元化。找到癥結所在,金斯別克夫婦倆從面粉發酵、制成面坯、調料配比等每個細節不斷調試。最終通過客戶的建議和本土化的改造,制作出了能夠滿足不同目標客戶需求的烤馕,也解決了烤馕的銷路問題。銷售額也完成了從起初的虧損到逐漸盈利的轉變。

  精準脫貧擴大規模,帶動群眾增收致富

  隨著銷售量的增長,金斯別克“小作坊式”的烤馕生產無除法滿足批量生產外,同時還存在一定的食品安全隱患。這一問題讓金斯別克犯了難,萬般無奈下他找到了村委會和工作隊。得知這一情況后工作隊與村“兩委”反復研究,最終協調了一處可以批量生產且衛生、安全設施符合要求的場所。在多方的幫助下,金斯別克創業之路終于走上了正軌,年營業額達到了7萬余元。想到在創業之初,自己得到大家的幫扶,這一切讓他心懷感激。“我不能辜負大家的幫助,要盡自己能力帶動一些貧困戶就業,讓他們也過上好生活。”為了帶動周圍群眾就業,金斯別克作雇用了3名本村富余勞動力。當問起下一步計劃時,金斯別克激動的說“計劃擴大再生產,吸納更多群眾民就業,大家一起增收致富”。

  脫貧不忘感黨恩,捐款捐物抗疫情

  一大早,金恩斯別克·孜亞達別克將1000元現金交到工作人員手里,并要求工作人員代捐款到武漢疫區。他說“通過精準幫扶,我們的生活越過越好,在這個特殊時期,希望能用自己微薄力量去回報社會”。說罷他將一袋袋烤馕送上了物資配送車,并分發給堅持在疫情防控一線的工作人員,他說到“因為有關要求,這次抗擊疫情不能當志愿者了,我們烤馕銷售雖然受到了一些影響,但是我們一定配合工作,不給給國家添亂”。感恩之舉暖人心,金恩斯別克·孜亞達別克的這一舉動溫暖了在場的所有人員。

[責任編輯:劉海 ]